炸熟的丸子怎么做好吃
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荸荠肉丸菠菜汤
原料：菠菜、荸荠、猪肉馅、鸡粉、盐、葱花、葱末、十三香、蚝油、生抽、水淀粉、姜末。
做法步骤：
第1步、菠菜洗净。
第2步、焯水后再过凉水。
第3步、荸荠去皮洗净。
第4步、剁碎。
第5步、加入肉馅。
第6步、加生抽、蚝油、十三香、葱姜末。
第7步、拌匀。
第8步、取出1/3到另一小盆里，那2/3做蒸饺了。
第9步、小盆里的肉馅，加如图2勺水淀粉。
第10步、边加边顺着一个方向搅拌至上劲儿。
第11步、手上抹点油，取适量荸荠肉馅，搓成丸子。
第12步、锅里入油，因为炸的丸子少，油不用太多。油温大概五六成热时下丸子。
第13步、炸至表面金黄定型即可，不用炸很久，也不用把丸子内部全部炸熟。
第14步、炸好的丸子取出。
第15步、锅里重新加一点底油，爆香葱花。
第16步、加入1大碗清水。
第17步、加点鸡粉。
第18步、水开后下入丸子煮两三分钟。
第19步、煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。
第20步、菠菜加到丸子汤里，煮一分钟左右。
第21步、加盐调味。
第22步、搅匀即可。
