拔丝南瓜的做法，拔丝南瓜怎么做好吃，拔丝南瓜
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发布时间：2022-04-22 01:33
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热心网友
时间：2023-05-19 02:09
拔丝南瓜的做法：
1、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽;
2、将南瓜切成滚刀块，最好大小基本一致;
3、锅内倒油，加热至五成热(油表面微微有温度，试放一块南瓜，会缓慢冒油泡的时候);
4、将所有南瓜倒入油锅里，中小火油炸，定时翻动;
5、待南瓜炸至表面金黄时用筛子捞出;
6、南瓜块沥干油待用;
7、将油锅留底油(只需要少许即可)，倒入白糖，小火不停翻炒;
8、翻炒过程从细散状到凝结成白色块小块状，再变成液态;
9、待液态糖颜色变成咖啡色时，可以筷子点一些看是否能抽丝;
10、能抽丝时，倒入步骤6的南瓜块，快速翻拌，尽量将每一块南瓜都裹上糖浆，盛出后尽快食用。
