爆米花炸出的花为什么不大？
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爆米花炸出的花不大是因为制作方式不正确。
正确做法如下：
食材
爆米花专用小玉米2把（约55g）
玉米油20克
白砂糖3大量勺冒尖（约45-55g）。
方法/步骤
1.将玉米放入锅中。
2.倒入植物油，基本没过玉米。
3.开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。
4.准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。
5.改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。切勿揭开锅盖！
6.时不时离火摇晃几次，听到锅里玉米爆裂声音越来越少，到最后没有声音的时候，关火。
7.马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，充分晾凉。
