盐酥鸡块怎么炸，温度多少？，炸多久？
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发布时间：2022-04-22 02:45
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时间：2023-06-24 17:57
盐酥鸡空气炸锅160度炸12-15分钟左右，然后等出锅就行了。
空气炸锅炸盐酥鸡前预先处置好鸡肉、拌好料，放空气炸锅炸12-15分钟即可出锅。盐酥鸡咸香可口、气息浓郁、口感酥脆，盐酥鸡是中国的一种常见小吃，属高温油炸类食品。
用空气炸锅炸了不管多久，表面的淀粉是不会变的，口感太差，所以一定要喷油在表面！！让油把鸡肉表面的淀粉刚好覆盖就好了！可以用喷的那种油，用于家庭烧烤的那种，不是自己刷油，很多喷的油的热量都非常的低。
盐酥鸡的风味和热量
有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。
150克裹粉酥炸的盐酥鸡约有585卡热量，油脂比例超高，每天一份，一个月下来就会爆肥2公斤，堪称危险小吃第一名，而且消费者也无从得知摊贩多久更换炸油，饮食安全难把关。
制作盐酥鸡一般是用鸡腿肉或者是鸡胸肉，个人更喜欢鸡腿肉，虽然本身的热量比鸡胸肉高了，但已经是油炸食品了，只是偶尔吃上一次，所以建议还是选择鸡腿肉，会更加鲜嫩多汁，外皮又是酥脆的。
以上内容参考：百度百科-盐酥鸡
