胆碱缺乏症的表现和功效是什么？食物来源有哪些？
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发布时间：2022-04-22 02:46
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时间：2023-12-05 12:17
基本知识胆碱是B族维生素中的一员，是亲脂肪的维生素(可乳化脂肪)。胆碱是能穿过“脑血管屏障”的物质，从而进入脑细胞，制造帮记忆的化学物质。没有胆碱，大脑功能与记忆力都会受损。同时，神经活动的传导、胆囊的调节、肝功能及卵磷脂的形成均需要胆碱。它能消除肝脏过多的脂肪，协助激素制造，且是脂肪和胆固醇代谢所必需的。
缺乏症缺乏胆碱使肝脏积存过多的脂肪，从而使肝脏受损，可能引起肝硬化、肝脏脂肪的变性；同对，还会阻碍卵磷脂的合成，使胆固醇在动脉中淤积，从而导致动脉硬化，也可能是引起老年痴呆症的原因。
功效对治疗神经系统方面的疾病如帕金森氏症及迟发性运动障碍有助益：
有助于治疗老年痴呆症；控制脂肪和胆固醇的积蓄；促进肝脏机能，帮助人体组织排除毒素；帮助传送刺激神经的信号，防止老年记忆力衰退。
食物来源蛋黄、豆类、肉类、牛奶、全麦、动物脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂、紫菜、山药、海带。
