发布网友 发布时间:2022-04-22 00:34
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热心网友 时间:2023-11-08 14:50
柿子可分为甜柿和涩柿两种。甜柿果子成熟后即可吃,涩柿必须经过人工加工后脱涩,才能吃。
柿子好吃,但不易过量,特别注意不要在空腹时吃。因柿果中含有较多鞣酸、单宁和果胶,这些物质遇到胃酸就会凝成硬块,使人感到饱胀腹痛,严重会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。此外,病后体虚、消化不良、外患风寒,腹泻及产后均不宜食之。柿子不能与螃蟹同时吃,同时易发生腹痛、呕吐,严重时可造成中毒。食柿者切记,不可麻痹大意。
1、柿子熟了后放到太阳底下晒,直到晒软直接吃里面汁很多还能解渴。
2、把成熟的柿子做成柿饼吃,工艺比较复杂,现在农村很多人都不会做了。
3、把成熟的柿子不能是软的必须是硬的,密封发酵,我们老家这叫“揽”柿子。
杮子还是绿色的时候在我们家乡可以摘下来用桑叶水泡,泡十多天后,削皮即食,没有苦涩味,脆苦,我们即叫泡杮;黄了以后削皮后高挂,让风吹冻,可压或不压,叫杮饼。把柿子削成片状晒干,可炒肉。