生普洱泡法是怎样的 冲泡普洱生茶的基本步骤
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发布时间：2022-04-22 00:31
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时间：2022-05-21 13:42
冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用95-100℃的沸水冲泡（随茶的陈年而增加，新生茶用95度左右）。 投茶量的多少可依个人口味而定，一般以7－10克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:15至1:20之间 为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1－2次，速度要快（时间大概是10-20秒随生茶的压紧程度），以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，二十秒左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，八泡左右从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。
