大闸蟹蒸的时候肚子朝上还是朝下
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热心网友
一定要把大闸蟹肚子朝上。
因为蟹背上的壳比较完整，而蟹肚上缝隙比较多。我们吃的蟹黄藏在肚子里，如果蒸的时候肚子朝下，可能会让蟹的膏汁从肚子的缝隙中流出来。而如果肚子朝上，蟹黄就不会漏得这么惨！
