红糖姜茶块怎么凝固

发布网友发布时间：2022-03-24 10:51

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热心网友时间：2022-03-24 12:20

蒸制的过程中会进入水份，不利于凝固，可以选择熬制的办法做成姜糖块存放。

材料：生姜适量、红糖适量

制作方法：

1、生姜去皮，切成圆片。

2、将切好的生姜放入料理机中，打成姜泥。

3、取煮锅，倒入打好的生姜泥，同时放入红糖，用中火煮开（不停搅拌防止糊底）。

4、煮到红糖溶化，膏体变得浓稠时转小火，继续熬至水份蒸发干净，用勺子搅动如同豆沙一样关火。

5、煮好的食材倒入模具中，放在阴凉处。

6、将成型后的红糖姜膏切成小块放在冰箱中冷藏保存，吃的时候取一块泡水即可。

热心网友时间：2022-03-24 13:38

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红糖的熬制方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。