水煮肉片都有什么食材
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发布时间：2022-04-22 01:04
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热心网友
时间：2023-07-11 04:09
食材用料
猪里脊肉200克相克食物
蔬菜适量
鸡蛋1个相克食物
淀粉适量
新鲜辣椒2个
泡椒适量
干辣椒段适量
花椒1小把
豆瓣酱1勺相克食物
辣椒油1勺
老抽少量
蒜瓣4个
水煮肉片的做法
水煮肉片的做法图解11.蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。
水煮肉片的做法图解22.猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。
水煮肉片的做法图解33.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
水煮肉片的做法图解44.热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。
水煮肉片的做法图解55.剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油。
水煮肉片的做法图解66.入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。
水煮肉片的做法图解77.肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。
水煮肉片的做法图解88.另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。
用手机看这道菜做法
小贴士
也可以用牛里脊肉，牛肉的水煮肉片要注意火候，不可久煮。这是一道口味非常重的川菜，适合家庭聚餐。
传统做法是用郫县豆瓣酱代替泡椒和豆瓣酱。
热心网友
时间：2023-07-11 04:10
猪肉（或者牛肉）瘦肉250克、
青笋叶（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋）200克
郫县豆瓣50克（3汤匙）、
料酒25克（1.5汤匙）、
淀粉25克（1.5汤匙）、
盐2克（约1/2茶匙）、
鸡精少量、
干辣椒10克、
花椒20粒、
葱适量、
肉汤400克、
油100克、
酱油3克（1茶匙）、
糖5克（1茶匙）、
蒜4瓣（去皮，切成末）、
姜5克（切末）
热心网友
时间：2023-07-11 04:10
喜欢吃什么就放什么呗 比如莲藕 木耳 豆腐皮 手感粉 小青菜 平菇
