泡菜是发物吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:02
共3个回答
热心网友
时间：2023-08-29 21:43
泡菜是发物，所谓发物，指的是容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。而泡菜主要依靠乳酸菌的发酵生成大量的乳酸，而不是靠盐的渗透来抑制*微生物。
泡菜是什么菌发酵的
泡菜是乳酸菌发酵的。泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般来说，蔬菜在经过腌制之后，会有一种特殊的风味，很多人都会当作是一种常见的配菜。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是靠盐的渗透压来抑制*微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或者少量的食用盐来腌制各种新鲜蔬菜，只要乳酸菌达到一定的浓度，让产品隔绝空气，就可以达到永久储存的目的。
吃泡菜要注意什么
大家日常生长食用泡菜的时候，必须要多注意的就是泡菜的食用注意事项，日常生活中我们大家最好是早餐和午餐食用泡菜,因为晚餐吃泡菜易反胃烧心，这样对于我们大家的肠胃健康也是非常不利的。
另外，在生活中大家千万不要大量的食用泡菜，因食用泡菜后,人体免疫系统受到刺激,还有可能会影响我们人体的免疫力。
热心网友
时间：2023-08-29 21:43
泡菜的酸味十足，是经厌氧酸菌发酵而成的，严格说，泡菜属于发物，治病讲戒口，不戒口是治不好的！有些病人是不能吃发物的，如肿瘤。
热心网友
时间：2023-08-29 21:44
是的，泡菜是经过长时间发酵腌制而成的，所以说泡菜是属于发物。
