我泡了一小时干海带,轻轻成小块,为什么
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发布时间：2022-04-22 01:03
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热心网友
时间：2023-06-23 00:43
生海带很难吃，很难消化，有些海带会起泡，海淀区卫生监督所有关专家介绍说，起泡的原因很难确认，不过可以确定这是一种藻类寄生。夏季海产品的平均带染率高达94．8％，多是种学名为副溶血性弧菌的嗜盐菌，是一种海洋细菌，不怕盐，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻、海带等。该菌类怕酸怕热，在普通食醋中浸泡5分钟即可杀死，对热的抵抗力也较弱，所以夏天吃海带等海产品时最好做熟，不要生吃。
可用以下方法使海带变软。用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打。
国家质量监督检验检疫总局有关专家提醒消费者，食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
专家介绍，吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。>>>经常吃豆制品要多吃海带！
海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
据介绍，可用以下方法使海带变软。用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。另一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
>>>多吃海带蔬菜
干海带只泡了一个小时了，没事！
