肖战推荐重庆小面，重庆小面有什么特点？
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发布时间：2022-04-22 01:03
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热心网友
时间：2022-07-10 19:54
著名男星肖战为家乡的美食重庆小面做了代言，并且，肖战推广家乡美食——重庆小面的行为也得到了央视新闻的关注与推荐。
有央视新闻发布消息：来自重庆的肖战给大家推荐家乡美食，重庆小面。它的口感麻辣鲜香，有着独特的重庆风味，并且你还可以要求老板定制，加个煎蛋多放点菜。
重庆小面是重庆最受欢迎的面食，是重庆四大特色其中之一，也是重庆面食中最简单的一种。它在重庆人的生活中是非常常见的，重庆小面是重庆人在选择午餐或晚餐的重要选项。
重庆小面的前称为切面，也被称作“杠子面”。因为重庆小面是从中国手工面条三大传统技法（压/拉/切）的制作得到了创新，研究出的采用“压面”和“切面”综合而成的特色面，它的制作技艺透露出中华古老和传统的气息。所以，才能吸引住人们味蕾，成为重庆的一道特色美食。
重庆小面的做法:
首先：将五花肉洗净去皮后，将肥肉与瘦肉分开，切成豌豆粒大小的丁块
第二步：把花椒放入烧热的锅中，小火焙香，盛起，晾凉后，擀成花椒面。将熟花生米去皮切碎。将榨菜切末。
第三步：把大葱生姜切片。选取大蒜和少许生姜放入蒜臼中，捣碎成泥。放入少许凉开水，做成姜蒜水。
第四步：起锅烧热后放入猪油，先放入肥肉粒炒至吐油，再放入瘦肉粒，炒至变色。
第五步：加入黄酒，放入大葱姜、豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水分基本变干，放入碎米芽菜。炒出香味后盛出
第六步：锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后，捞出放入冷水中降温冷却，把小白菜挤干水分后切段，并用香油拌均匀。
第七步：锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。
第八步：在碗中先放入适量煮开的高汤或者面汤，加入适量的酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀。
把煮好的面条捞入碗中。
第九步：放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。
这样，一碗麻辣鲜香的小面就完成啦。
这次肖战和央视的大力宣传，相信许多人都知道重庆小面这种美食了吧！如果你以前不知道的话，现在发现还不晚，记得一定要去尝尝。倘若不能吃辣的小伙伴，你们可不要随意去吃小面，要不然分分钟都被辣哭！
热心网友
时间：2022-07-10 19:55
肖战向大家推荐重庆小面，这是一款带有重庆麻辣特色的美食，而且重庆小面非常富于变化，可以根据顾客的要求定制各种口味，这也是它的特色之一，当然，重庆小面最好的地方就是它的佐料，这是它的灵魂所在，来重庆一定要吃重庆小面。它可是四大特色之一。
热心网友
时间：2022-07-10 19:55
重庆小面是重庆著名的小吃，味道十分鲜美，属于川菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种
热心网友
时间：2022-07-10 19:56
这是一款具有特色的美食，只有在这个地方才会有，因为味道独特，所以备受喜欢。
热心网友
时间：2022-07-10 19:57
这是一款很好吃的美食。重庆小面的调味很不错，又辣又鲜，让人吃得很上瘾。
