蒜香大盘鸡的做法步骤图，蒜香大盘鸡怎么做
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发布时间：2022-04-22 00:56
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热心网友
时间：2023-09-27 20:39
用料
琵琶腿 2只
土豆 500g
大葱 1根
大蒜 2头
姜 8片
花椒 八角 香叶 桂皮 适量
干辣椒 8个
白糖 一大勺
盐 一勺半
生抽 一汤勺
老抽 适量
红糖 一勺
料酒 一汤勺
食用油 适量
香菜 5颗
洋葱 1颗
蒜香大盘鸡的做法
鸡腿洗干净，控干水分。葱切段，姜切8片，一头蒜剥皮后把每颗蒜切两半，好入味。土豆削皮，切成和鸡块大小一样的块。
油锅烧热后，放入一大勺白糖，待白糖冒泡，倒入鸡腿肉翻炒，然后加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒。炒至鸡肉紧缩，倒入一汤勺生抽和适量老抽，把土豆块也倒进来翻炒至上色，然后加入刚没过鸡肉的热水。
等水收干一半时，放入一勺半的食盐和一大勺红糖（我特意在放入红糖前后尝了汤汁的味道，真的很不同）。这时可以把洋葱切块，红椒切段，另一头蒜切成蒜末，香菜切段。
水快收干时，加入切块的洋葱，洋葱半软时加入切好的红椒，当然青椒也可以，我觉得红椒会更好看哈哈哈～等红椒也熟了，把蒜末和香菜放进去，搅拌均匀就可以关火啦！一锅蒜香浓郁的大盘鸡就做好了。真的超好吃！
