徐州特产八大样是什么?

发布网友 发布时间:2022-03-02 15:16

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热心网友 时间:2022-03-02 16:45

1、蜜三刀

其色泽金黄,表面光亮,表皮开碎云花加麻仁点缀,工艺细腻,形态美观。入口柔软松酥,浆丝连绵,外酥里糯,香甜可口,又配有熟黄芝麻,吃起来又甜又香。

2、羊角蜜

羊角形的点心,里面灌制蜂蜜、麦芽因为它的形状像及绵羊头顶上的那两只犄角,又加上里面是蜂蜜加糖等料调制的糖稀,味道香香甜甜的,所以叫羊角蜜!

3、条酥

古彭徐州地道的糕点美食,徐州话叫“果子”,条酥算是徐州传统的面食糕点了,金黄酥脆,上面撒上白芝麻,香甜酥松,入口易化,滋味纯正,越吃越香。

4、麻片

薄如纸,洁晶透明,香酥可口,脆而不粘。用白芝麻、绵白糖、饴糖等原料,采取传统工艺——芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。

5、花生糖

花生糖,这个东西估计很多家庭自己就会做,把花生去皮炒熟了,放在一边凉透,接着就熬糖,再加入麦芽糖,最后把花生倒入糖汁中拌匀,趁热整形切片,凉透彻就可以吃了,咬起来,嘎嘣脆!

6、金钱饼

北宋时期,就开始流行用面粉制作一种铜钱大小、实心无馅的饼,其外还布着密密麻麻的芝麻,当时称之为“金钱饼”,是百姓逢年过节常吃的点心。

7、江米条

江米条由白砂糖、饴糖、桂花、面粉等制成。先用江米粉加水和成稀面,上锅蒸熟成糊,再将糊放入和面盆内,加入饴糖继续搅拌直到均匀,再加入江米粉,搅拌成面团,放置约一小时,揉成长条,刀切成段放入热油炸制,出锅后立即放入熬好的糖浆内上浆挂浆,蘸上白糖成品。

8、蜂糕

蜜制蜂糕的制作,先用强筋面粉洗成面筋,然后把面筋拉成片状小快,放入素油中炸成蜂窝状,加适量蜂蜜、核桃仁,南桂、桔饼等辅料,最后加麻油拌和,上覆面白糖。蜜制蜂糕风味独特,有滋补作用蜂糕可直接食用,亦可开水冲饮,是秋冬季节止咳润肺的滋补佳品,尤为老年人的喜爱。

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