清明吃什么青菜好？
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清明节是我国传统民俗节日，俗话说得好，“民以食为天”，中国人在每个节日都会有各种特色美食的衬托，即将到来的清明节也不例外。而且我国大江南北的饮食文化差异都是众所周知的，总免不了要较量一番，清明节快到了，就给大家介绍几道美食，看看南方人民吃什么，一起看看吧。
1、老馍馍
老馍馍有称“子推馍”是山西的一道传统美食，面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。它的工序比较繁琐，要用各种工具和面粉做出很多不同形状的样子，然后拼成各种事物，看上去很有意思，里面还会有红枣鸡蛋等食物，这道美食寓意很深。食用子推馍还有一些规定，不同形状的子推馍不同的人食用，像圆形的子推馍是只能男性食用，条形的梭子馍是已婚妇女食用的，而未婚女性则是食用抓髻馍，儿童则是食用不同形状的面花。
2、馓子
老北京人过清明，则喜欢吃炸馓子。这种食物是用麦粉做出来的，经过油炸之后吃起来酥脆香甜，算是北方清明美食中的比较好吃的，但是因为这也算是油炸食品，所以建议不要多吃。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
3、青团
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
4、清明螺
清明螺也是南方很多地方的传统小吃，清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令。民间还流传着“清明螺，赛只鹅”的说法，螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。听说清明时节的青螺是最好吃的，很多人都会提前下河摸很多回来，然后放家里用清水养几天再吃，味道绝对是最美味的。
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小青菜。清明的时候，天气已经开始转暖，青菜已经很少了，可以适当食用小青菜补身体。
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吃菠菜比较好，菠菜中，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和微量元素等，是营养较为全面的一种蔬菜。
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我觉得清明和吃什么菜完全看个人习惯，还有个人喜好，现代社会不讲究这些，一切随性就好。
