生炒大肠怎样炒才使它脆又不老
发布网友
共3个回答
热心网友
一、食材：
主料：猪大肠500克 、辣椒50克、木耳(干)50克
辅料：大葱5克姜5克、大蒜（白皮）5克、酱油10克、黄酒10克、味精5克、盐5克、香油5克、花生油50克、淀粉(豌豆)5克
二、步骤：
1. 将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2. 烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3. 再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
三、成品展示：
热心网友
生炒大肠嚼不动？教你一个诀窍，炒出来的大肠脆爽不老没异味
热心网友
生炒猪大肠嚼不动？教你正确方法，炒出来的大肠脆嫩不老没异味
