上善佳四川小碗冒菜的正宗做法是什么呢？
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发布时间：2022-04-22 01:11
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热心网友
时间：2023-07-17 14:49
用料
棒骨 1000g
八角、三奈、排草、零草、小茴、松茸 适量
香叶、干海椒、花椒、白寇、胡椒、 适量
砂仁、香果、草果、桂皮 适量
郫县豆瓣 100g
盐 10g
老姜 1块
大葱 挽成一束
葱花、红油辣椒、花椒面、香油 适量
蒜粒、芹菜粒、花生 适量
各色蔬菜 适量
各色肉类 适量
冒菜绝密配方的做法
棒骨焯去血水加老姜、大葱熬制骨头汤备用。
郫县豆瓣用小火热油炒制
各色香料加入油锅同炒
倒入汤锅熬制（底料）
准备几样自己喜欢的菜。牛肉码盐、糖、豆粉、红酒。
用筛子分别把菜在底料里冒熟倒入碗里
把顶料（葱花、红油辣椒、花椒面、香油、蒜粒、芹菜粒、花生）置于菜上
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时间：2023-07-17 14:49
冒菜的原料，其实是非常简单的，就是我们平常日常生活中的一些蔬菜，其实冒菜好吃的原因就是汤料。
热心网友
时间：2023-07-17 14:50
各种调料。各种肉。米。
热心网友
时间：2023-07-17 14:50
? 东吴5 人口
