咸蛏子怎么腌制方法

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:26

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好二三四 时间：2022-09-27 15:57

1、将蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净。2、将蛏子背部剪开（入味快），然后用盐、味精、姜、鲜酱油及料酒或白酒进行腌制。由于蛏子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味。放置3小时以上就可以了。

热心网友 时间：2023-10-14 09:58

准备材料：蛏子半斤、日晒海盐一包（也可以用普通的盐）、花椒适量、八角适量、香叶适量

制作步骤：

1、蛏子用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次，泥巴比较难洗干净

2、洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，让蛏子能够尽快吐沙

3、吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳，会看到蛏子吐出一股水来

4、处理好的蛏子在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分

5、平底锅中倒入一包海盐，加入少许 花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻

6、待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出

7、将蛏子开口朝下放在海盐上，全部码好

8、盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可

9、咸蛏子就完成了，盛出即可食用

热心网友 时间：2023-10-14 09:58

咸蛏子腌制方法：
1、将蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净。
2、将蛏子背部剪开（入味快），然后用盐、味精、姜、鲜酱油及料酒或白酒进行腌制。由于蛏子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味。放置3小时以上就可以了。

热心网友 时间：2023-10-14 09:59

将蛏子背部剪开（这样不会张开），然后用盐、味精、黄酒等入味腌制