求四川正宗红烧豆腐的做法！谢！
发布网友
发布时间：2022-03-23 21:03
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-24 01:24
红烧豆腐的做法
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
热心网友
时间：2022-03-23 22:32
豆腐打成一厘米大小的正方形后，下锅过水，起锅。然后放入红油到7成熟，加郫县豆瓣、姜蒜米炒香，在把豆腐放入锅中放小勺水，用勺子轻轻的推，在放味精、鸡精、香油。在用生粉勾芡，起锅倒入盘中放葱花。就行了。
