冬瓜怎么吃好吃
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1、准备2斤冬瓜，先把里面的冬瓜瓤用刀刮掉，再切掉外皮，清洗干净之后切成大小均匀的小块，最后在切好的冬瓜背上先斜着切几刀，再把冬瓜换个边交叉切几刀，切出网状的花型，以方便入味和上色，全部切好之后放置一旁备用。
2、一把小葱，洗净之后切成葱花，葱叶和葱白分别放入2个盘中，半头大蒜洗净之后切成蒜末，适量生姜去皮之后洗净，切成姜末，姜末和蒜末和葱白末放在一起备用。
3、做出的颜色好不好看，上色这一步很关键，一勺老抽倒入碗中，加适量水稀释一下，把冬瓜打花刀的一面朝下，沾上料汁上色（料汁不用准备太多，能漫过打花刀的部位即可）。
4、平底锅加入底油，油热之后，把沾过料汁的冬瓜底部朝下放入锅中，开中小火煎至微微发黄即可（中途把锅晃动一下防止煎糊）。
5、冬瓜煎好之后放入砂锅，煎至的这一面朝上，这个形状像一块块红烧肉一样，看着就非常的诱人，闻着也好香哦。
6、再次起锅烧油，油热之后，把切好的葱花，姜末，蒜末倒进去爆出香味，然后加1勺麻辣香锅料，再次爆香之后加入一碗清水，半勺盐，1勺麻辣鲜，1勺五香粉，半勺白糖搅拌均匀大火烧开。
7、烧开之后倒入砂锅，盖上盖子用中火焖8分钟左右，等汤汁收的差不多，冬瓜用筷子能戳进去的时候，说明冬瓜已经熟了，也入味了，喜欢吃辣的朋友，这个时候可以撒一些小米辣在上面，再煮一分钟左右就可以关火啦。关火之后再撒上适量的葱花调色，一道好吃又营养的家常菜就做好啦，口感香而不腻，色香味俱全。
热心网友
清炒冬瓜，做法非常简单，直接下锅清炒，材料：油、盐、生抽、葱花，冬瓜熟了即可出锅。非常清爽的一道素菜。
虾皮炒冬瓜，在清炒冬瓜的基础上加入一些虾皮，不过要注意下锅顺序，热油后先放虾皮，油煎一下，然后再倒入冬瓜翻炒，放入调味料，冬瓜熟了即可出锅。这道菜多了淡淡的海鲜味，喜欢吃虾皮的我每次连汤都喝了。
红烧冬瓜，这道菜的特色是放入东北大酱，如果没有，其他豆瓣酱黄豆酱都可以，下锅热油，倒入用少量水稀释的酱，等酱沸腾冒大气泡的时候倒入冬瓜翻炒，加入调味料翻炒一会儿加入少量热水焖烧，等汤汁收的差不多了冬瓜熟了出锅即可。酱香味浓郁的一道菜，味道很赞。
冬瓜炒西红柿，做法也比较简单，热锅热油，把冬瓜倒进去翻炒，调味料放进去，冬瓜五成熟之后倒入西红柿翻炒，再继续翻炒，等动画熟了之后即可出锅，酸酸的特别开胃，冬瓜比较出水，浓郁汤汁比菜更美味。
冬瓜烧排骨，我哥的拿手菜，前提是排骨新鲜。排骨开水放生姜煮几分钟去排骨表面的味道和杂质，然后热油放冰糖，接着倒入排骨翻炒，放调味料炒几分钟，加入开水小火炖半个小时，等排骨肉炖的差不多了倒入冬瓜，大火翻炒，等冬瓜熟了收汁，出锅。肉质软烂，汤汁浓郁，冬瓜被汤汁沾满，特别入味，好吃！
冬瓜海带炖粉条，也是和炒冬瓜的步骤差不多，不过要多放一些水，多炖一会儿，才能达到各种食材都软烂的地步，口味独特，适合孩子和老人吃。
冬瓜煲汤也不错，冬瓜排骨汤，一定要加甜玉米，玉米特别入味，汤都是甜甜的玉米香，最喜欢吃煲汤后的排骨，软烂入味，好吃到爆。
冬瓜的做法很多，以上是我经常吃的一些做法，后期有机会再尝试其他做法。
热心网友
之前跟大家分享过很多冬瓜的做法了，既有煮的做法，也有炒的做法，还有炸的做法。冬瓜做法多种多样，而且冬瓜也比较有营养，吃起来口感好，味道好。今天又来跟大家分享冬瓜的制作教程了，今天分享的是一道红烧冬瓜的做法，美味可口，而且非常下饭，口感非常好，就像在吃红烧肉。那么接下来咱们就一块去看一下这道红烧冬瓜的制作教程吧。
【红烧冬瓜】
【制作食材】冬瓜，大蒜，生姜，青辣椒，红辣椒，葱花，食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，蚝油，老抽
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道红烧冬瓜的制作教程，非常简单。接下来先把红烧冬瓜用的材料准备一下。准备一块冬瓜，不要太大，大概1到2斤左右。然后再准备一根青辣椒和一根红辣椒。准备完冬瓜和辣椒之后咱们再准备适量的大蒜和生姜，喜欢吃大蒜的就多准备一点。然后再准备一根小葱，继续准备适量的食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，蚝油和老抽。准备完了以上这些材料之后，咱们所有需要用到的材料就完成了。
2、接下来开始制作，咱们先将准备好的冬瓜放在案板上，然后用刀削去冬瓜的外皮，再将冬瓜切成大一点的长条，将长条上面的瓜瓤全部切去。然后再把长条泡在水中清洗2到3遍。清洗完了之后咱们把它捞出来先控干水分。控完水分之后就把它放到一个盘中，然后咱们接下来切一下其它的材料。
3、先将准备好了的大蒜切成片，然后再将生姜切成片，生姜在切之前要去皮，因为生姜的皮不是很干净，而且农药残留比较多。然后咱们再把准备好的青辣椒，红辣椒全部切成滚刀块，完了之后放到盘中备用。最后再来切一点葱花即可。
4、先起锅热油，油热之后，咱们放大蒜进去，然后再把姜片也放进去，全部煸炒出香味，放入一勺豆瓣酱，继续煸炒，咱们把冬瓜块全部放进去翻炒，一直炒到冬瓜块表面均匀地裹上了一层豆瓣酱，然后咱们再加入适量的清水。
5、加入清水之后，咱们立马盖上锅盖，然后将锅内的汤汁煮开。里面的汤汁开了之后，咱们开始调味。向锅中加入一点食用盐，适量的白糖，适量的老抽，适量的蚝油，快速翻炒让各种调料都充分地融合在一起。将它们都炒匀之后盖上盖子焖十分钟左右。
6、时间到了之后打开锅盖，放入青红椒滚刀块，然后用大火将青红椒炒到断生，最后再撒上一些葱花翻炒一分钟之后就可以关火出锅了，一道非常美味的红烧冬瓜就这样完成了。看着就非常好吃，你确定不亲自动手做一下吗？
【小贴士】
1、冬瓜切成小块就可以了，不要切成薄片。
2、因为豆瓣酱比较有盐味，咱们加入了一勺，所以在最后的时候还是要先尝一尝咸淡，再确定要不要加盐。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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付费内容限时免费查看回答冬瓜的食用方法有很多，你可以炒来做菜，也可以做汤。冬瓜炒肉：冬瓜去皮切成薄片，肉油下肉片炒出油脂，然后下冬瓜加入酱油，盐，糖，味精即可。她不适合加辣椒，如果加辣椒吃起来味道很奇怪。
冬瓜汤：冬瓜切成2至3厘米左右的厚片，起锅热油爆香蒜头，下入冬瓜翻炒两下，加入清水，等到清水煮沸了，可以选择加入蛋花，也可以选择加入虾米
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冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多
热心网友
冬瓜不仅可以炒着吃，还可以煮茶喝！
