圆茄子怎么做好吃窍门
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热心网友
糖醋茄子
材料
主料：茄子两个，
调料：大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
做法
方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
热心网友
做茄包吧，把茄子正面横切成薄片，反过来在切成薄片，每个片与片之间加上几粒花椒，再加点盐，摁扁腌一会，大概一个多小时后，看茄子出水差不多了，挤去水分，压扁，锅里多放点油，把茄子放锅里炸，至金*，茄子软烂时即可出锅吃了。
