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热心网友
糖醋茄子
材料
主料:茄子两个,
调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
做法
方法:
1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。
2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。
3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。
热心网友
做茄包吧,把茄子正面横切成薄片,反过来在切成薄片,每个片与片之间加上几粒花椒,再加点盐,摁扁腌一会,大概一个多小时后,看茄子出水差不多了,挤去水分,压扁,锅里多放点油,把茄子放锅里炸,至金*,茄子软烂时即可出锅吃了。