泡的竹笋怎么做才好吃

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主料
猪瘦肉
250g
竹笋
100g
黑木耳
10朵

辅料

适量

3g
葱姜
适量
蒜瓣
3个
剁椒
10g
小米椒
3歌
泡姜
1个
酱油
20ml
香醋
15ml

5g
料酒
5ml
鸡精
适量
香油
适量
淀粉
适量
步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3.竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4.竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

5.取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

6.炒锅到油烧热。

7.倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出

8.锅中再加少许油放蒜末,姜末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡姜炒出香味。

9.倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10.再把炒过的肉丝倒入翻炒。

11.加入调好的料汁翻炒均匀。

12.最后淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士

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1、毛竹笋剥干净备用(先把皮剥掉,然后要掐头去尾,取中间那一段。)
2、切成一块一块(一般我们都是一公分乘以两公分左右)。
3、 切好以后放油锅里炸,先放入一小片,等浮上来,说明油就够热了,可以下笋慢慢炸,中火炸透。
4、炸到微黄,然后有闻到笋的香味就差不多了(锅里油倒多些,沥干油捞出笋。)

热心网友

付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答,打字需要一点时间,还请您耐心等待一下。

您好,盐水竹笋是一种最为常见的吃法,做法:

食材:竹笋。

调料:盐,香叶,花椒,桂皮,小茴香,姜,葱。

盐水手撕竹笋的做法

1、新鲜的竹笋,去皮。

2、洗干净后入锅,加香料加盐,煮开后小火煮透。

3、自然放凉。

4、手撕后入盘,直接上桌了。

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