烧烤摊味儿的烤茄子怎么做
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用料
茄子 一根
大蒜 五瓣
生姜 半块
香葱 随意
老抽
适量
蚝油 适量
盐
适量
肉末
随意（没有可不加）
做法
1.茄子一根洗净放置在铺了锡纸的烤盘上。
2.中间划一道口子，放置在烤箱中层，上下火180度烤25分钟。
3.烤好后，撕开划的口子，将茄子铺好。
4.大蒜生姜切末，葱切葱花。
5.锅中热油，倒入大蒜生姜末和肉末炒香。
6.加一勺辣椒粉，一勺老抽，适量蚝油和盐。拌匀。
7.倒在茄子上。
8.再放进烤箱烤三分钟即可。
