出芽的土豆削掉可以吃吗

发布网友 发布时间:2022-03-24 05:52

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7个回答

懂视网 时间:2022-03-24 10:13

土豆发芽之后不能再吃了,新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。


总结:

土豆发芽之后不能再吃了,新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加,如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。



热心网友 时间:2022-03-24 07:21

土豆发芽了就不能吃了,把芽去掉也不可以吃。若是土豆刚发芽的话,可以将发芽的部位挖掉,然后用清水清洗干净,放到白醋里浸泡一段时间,如果土豆发芽的时间比较长,不管怎么处理都不要吃,不然可能会造成一些不好的现象。

土豆发芽一般是因为它已经过了休眠期,开始正常生长了。土豆收获之后,一般需要经过一段时间再发芽,这个时间成为休眠期。休眠期的长短和土豆的品种以及储藏条件有关系,有的品种的休眠期长达四五个月,也有的只有一个月,所以买来的土豆尽量吃完,吃不完的也要好好保存,避免发芽。

土豆吃不完,可以这样保存。将适量的土豆放入袋子中,并在里面放入一个苹果,然后将袋子扎起来,让土豆与空气隔绝,这样可以防止腐烂变质。

还可以将土豆放在纸箱中,然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中即可。

如果家中有冰箱,这个时候可以将其存放在冰箱中,这样也可以延长其保存时间

热心网友 时间:2022-03-24 08:39

一般来说长了芽的土豆是不能吃的,如果只是很小的芽头,把芽和周围的肉挖掉,其余部分可以吃,多煮一会儿。

热心网友 时间:2022-03-24 10:14

不要吃了。因为里面会产生龙葵素这样的有毒有害物质,对身体健康不利,所以即使削皮也没有任何缓解。

热心网友 时间:2022-03-24 12:05

芽子掰掉,用刀深挖挖。没事,吃吧。
原理上讲可能是会产生毒素,但是有剂量的问题啊,另外人本身也有解毒的功能。
当然要是特别介意、或者对吃饭特别讲究,那就算了别吃了。

热心网友 时间:2022-03-24 14:13

大部分的人都认为土豆长了牙不能再食用,是属于有毒物品,这种说法在各大新闻上也占据头条,土豆长芽了之后真的有毒吗?

的确是这样,土豆在长芽的时候是会有毒的,医学家表示发芽的土豆不能再食用,因为发芽的土豆当中含有一种致癌物质,在吃了之后非常容易诱发癌症。发芽的土豆除了可能会引发癌症之外,最明显的就是可能会引起食物中毒,很多人都表示自己平时吃土豆的过程当中不会有这种情况,但是如果土豆没有炒熟,或者是土豆长芽了的话,那就是另一种说法了。

发芽的土豆其实也是有分轻微型和严重型,如果说土豆已经彻底的发芽了,而且还出现了一些绿色的皮,那就不要再食用了,绿色的土豆是属于有毒土豆,如果吃了就会导致非常严重的食物中毒现象。而如果说只是有部分发芽,其他地方没有出现发芽的情况,而且土豆的颜色也没有改变,那就可以将部分发芽的切掉,其他部位还是可以吃的。

土豆当中含有的营养成分非常丰富,不仅含有人体所需的各种维生素,而且还含有钙磷等,多吃土豆对人的身体是非常有好处的,但是也要注意健康的吃土豆。发了芽的土豆是不能再食用的,如果自己不引起重视,经常性的去吃一些发芽土豆,那中毒的可能性是非常大的。有很多人就是因为不想浪费食物,所以土豆发芽了也依然煮来吃,在吃了之后,身体却出现了中毒的症状。中毒是不太容易治好的,和其他的疾病相比起来更加严重。

总的说来,发芽的土豆不建议再食用,长了芽的土豆是有毒的土豆,对于人体的伤害是非常大的,如果自己不听劝阻的话,那就会引起食物中毒。

热心网友 时间:2022-03-24 16:38

不建议食用,除非自己能处理好。土豆发芽了是有毒的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增加,少量的摄入该物质就可引起食物中毒。

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