酱鹌鹑蛋的做法大全家常

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:53

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热心网友 时间：2024-02-20 11:04

看到日式糖心蛋很心动，最近买了一些鹌鹑蛋，试试这种用酱油泡的方式吧~

用料  

鹌鹑蛋    几个    

老抽    2勺    

生抽    2勺    

盐    

白开水    

酱油鹌鹑蛋的做法  

鹌鹑蛋几颗

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冷水下鹌鹑蛋煮八分钟，捞出过凉水 剥壳
再把生抽，老抽，白开水，盐搅匀，把鹌鹑蛋放进去密封冷藏一晚上，第二天切开就好了。

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切开的样子~

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有几个颜色不够均匀的，看起来像巧克力蛋  特别可爱  

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热心网友 时间：2024-02-20 11:05

食材明细

鹌鹑蛋500克蕃茄酱1勺生抽1勺醋1勺糖2勺生粉适量水适量油适量白芝麻适量

酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1鹌鹑蛋洗净后冷水入锅，煮熟。

2把煮熟的蛋剥去外壳。

3锅中倒入适量油。

4放入鹌鹑蛋。

5煎至两面金*后捞出待用。

6锅中留底油，放入蕃茄酱、生抽、醋、糖。

7锅中留底油，放入蕃茄酱、生抽、醋、糖。

8放入炸好的鹌鹑蛋，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。

9生粉加适量水调成水淀粉。

10倒入锅中勾芡。

11出锅前撒上白芝麻即可。

12酸甜适口的鹌鹑蛋。

热心网友 时间：2024-02-20 11:05

天气冷吃点啥？大叔教你酱香鹌鹑蛋，松软开胃，简单易学，好吃！

你肯定见过猪跑，吃过猪肉。见过牛跑，吃过牛肉。见过鸡跑，吃过鸡肉，也吃过鸡蛋。唯独没见过鹌鹑跑，也没吃过鹌鹑肉，不过吃过鹌鹑蛋。从小到大吃的都是五香鹌鹑蛋，小时候一口一个，现在一口五个，一口顶过去五口。以前还真不晓得鹌鹑蛋的鹌鹑两个字怎么打，总是写安雀儿蛋，后来问了群里面的朋友，才又多学了两个字，啊哈哈哈哈。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。

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鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑蛋造假的难度太高，个头小不说，还得在上面做出花纹。以前曾有报道说有顾客吃到做得像橡皮球一样难吃的“假鹌鹑蛋”，后来被证明只是冷冻过久导致蛋清脱水、变性。今天大叔下厨房教你做酱香鹌鹑蛋，希望你吃得开心~

蒜两到三瓣，醋，糖，生抽酱油

1、首先把熟鹌鹑蛋剥皮洗净，锅烧热加入适量食用油，烧制5.6成热即可；

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2、然后将鹌鹑蛋放入，炸至金黄后捞出，锅内留油，将蒜爆香，加入生抽，糖，醋调味；

3、最后倒入炸好的鹌鹑蛋，不断翻炒使鹌鹑蛋均匀裹上汤汁，加少量水小火焖3分钟，大火收汁即可出锅。

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开胃可口，简单易学的酱香鹌鹑蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示
鹌鹑蛋吃法多样，可以根据个人喜好来自行选择；

热心网友 时间：2024-02-20 11:06

孩子在家上网课，要经常吃这种蛋，补眼护脑，营养比鸡蛋高！
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值更是鸡蛋的四倍，而且有较好护眼、美肤作用。孩子在家上网课，一定要经常吃这个，补眼护脑，顶4个鸡蛋6个梨！鹌鹑蛋是很好的滋补品。还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右。所以你们知道应该去买什么了吧，比鸡蛋更丰富的是鹌鹑蛋哦。今天给大家介绍一道美味的鹌鹑蛋烧鸡爪
配料：
鸡爪 650克、豆瓣酱 1茶匙、生抽 3茶匙、老抽 1/2茶匙、冰糖 6粒、香叶 3片、葱姜 适量、白芷 1粒、干辣椒 4个
烹饪步骤：
1.鸡爪650克、鹌鹑蛋15个。生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖6粒、豆瓣酱1茶匙、料酒2茶匙、八角2粒、白芷1粒、干辣椒4个、香叶3片、葱结1个、姜3片2.买回来的鸡爪剪去指甲，剁成小块，（剁成小块更容易入味）3.锅中注水，处理干净的鸡爪冷水下锅，加入料酒、姜片大火煮沸后焯一下水。4.焯到水的鸡爪捞出冲洗干净备用。5.处理一下鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，本来鹌鹑蛋就不多，剥皮的时候还吃掉几个，更少了。八角、白芷、干辣椒、香叶用水泡一会。(香料用水泡一下炒制的时候不容易炒糊，更容易出香味，而且也会去除香料浮尘和部分燥气）6.起锅炒糖色，中火锅中放油，放入冰糖烧*糖全部融化，改小火慢慢炒制，直至冰糖呈深琥珀色。7.糖色呈深琥珀色后，放入焯过水的鸡爪快速翻炒至鸡爪上色。8.鸡爪上色后，把鸡爪拨到一遍，放入豆瓣酱、八角、白芷、香叶稍稍翻炒一下，炒出香料的香味。9.沿锅边烹入料酒，10.加入3茶匙生抽、1/2茶匙老抽。11.加入热水莫过食材，大火烧沸后改小火烧制。12.大约烧制40分钟左右，鸡爪已经软烂，拣去葱、姜等调料，加入鹌鹑蛋中火收汁。13.中火大约10分钟左右，汤汁收浓，或基本收完即可关火盛出。