天津煎饼果子和山东杂粮煎饼果子什么区别
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发布时间：2022-04-22 02:29
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时间：2023-10-17 21:28
天津的是煎饼果子而山东的是煎饼。区别主要来自两方面。
首先是煎饼皮的用料。天津的煎饼果子皮主料是绿豆面。有加别的面的也有不加别的面的，但绿豆面必须占大头。山东煎饼选料种类就非常丰富，小米面、玉米面、全麦面等等都有。据说山东省内不同地区选料和配比都各有不同。
再有就是夹什么的不同，天津的只夹馃子或者馃篦儿。山东的最初应该是什么都不夹，因为在山东煎饼就是一种方便携带和可以长期储存的干粮。当然也就可以夹一切，什么面酱大葱、馃子馃篦儿、火腿蔬菜等等。
