做麻辣条用腐竹怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:15

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懂视网 时间：2022-10-07 18:42

1、腐竹适量，葱段适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，姜片适量，孜然粉适量，熟芝麻适量，辣椒粉适量。

2、准备适量的干腐竹，放在水里，给它泡软后捞出控水。

3、锅里油温5成熟的时候，下入腐竹，炸至金黄后捞出控油。

4、锅里加入底油，比平时炒菜多一点的油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料，爆香。

5、然后捞出扔掉，加入准备的孜然、熟芝麻、辣椒面，爆香。

6、加入一勺的豆瓣酱，少许的味极鲜酱油，少许的盐和鸡精。

7、把辣条下锅，让它充分的入味，大火收汁。

懂视网 时间：2022-10-12 12:38

1、准备适量的干腐竹，放在水里，给它泡软后捞出控水。

2、锅里油温5成熟的时候，下入腐竹，炸至金黄后捞出控油。

3、锅里加入底油，比平时炒菜多一点的油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料，爆香。

4、然后捞出扔掉，加入准备的孜然、熟芝麻、辣椒面，爆香。

5、加入一勺的豆瓣酱，少许的味极鲜酱油，少许的盐和鸡精。

6、把辣条下锅，让它充分的入味，大火收汁。

热心网友 时间：2023-07-17 00:53

你需要把腐竹用凉水洗干净，再放在60----70度的开水中泡软为止，再用这个方法拌食，ok～
腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹
原料：发水腐竹、黄瓜丝、花生碎（炒熟的）、辣椒、花椒面、椒盐、味精、白糖
1.干辣椒切丝，加少许花椒面，盛入小碗中备用。
2.黄瓜丝提前一至两小时切好，盛盘摊匀凉干。
提示：最好使用黄瓜皮切丝，黄瓜瓤水分太大，放盐拌菜时会有水析出。这也是为什么要将黄瓜皮切丝后再凉一下的原因。
3.
适量花生油，下锅加热至十分，倒入备有干辣椒丝和少许花椒面的小碗中，制成辣椒油，并稍放凉一下。
4.
将泡好的腐竹（提前捞出沥干水）、黄瓜丝、花生碎（炒熟的）一并放入盘中，等辣椒油凉到稍有热度时再倒入，并加入适量椒盐、白糖，搅拌均匀即可。
提示：喜欢麻辣的食友们，可以多放一些椒盐（或单独放花椒面），不喜欢麻辣的食友，可以将最后一步的椒盐换为普通的食盐，也可以将以上的辣椒油用量适当减少。
以上就是腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹的做法，看似复杂，其实很简单，家常菜一道。
所有的原料准备好以后，一会儿的功夫就可以将这道凉拌麻辣腐竹做好。只是一些步骤需要提前准备，这对于时间紧张的人们恐怕不是太合适，不过没关系，您可以利用星期六或星期天，在家里好好准备一下。

热心网友 时间：2023-07-17 00:54

腐竹拆包泡入水中，浸泡一夜，然后第二天早上拿出用厨房纸擦干，晾干余下的水分
凉干水分后，烧油下锅炸腐竹
炸约2分钟，发现腐竹表皮透亮就行，千万不要炸至金黄
准备姜蒜，花椒，香叶，豆瓣酱爆炒，然后下入腐竹，搅拌加入一小碗清水，煮至汤汁收干，加入花椒粉就可出锅了
小贴士
1.炸腐竹的油一定要多.
2.腐竹出锅后不要热食，一定要量凉再食用

热心网友 时间：2023-07-17 00:54

腐竹辣条怎么做？腐竹泡发，油热下锅煎黄，有锅中加入烧烤料，辣椒粉，孜然粉 芝麻 鸡精，搅拌均匀放腐竹，青春的味道童年的味道。