皮蛋是那的特产
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发布时间：2022-04-19 22:26
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时间：2023-09-03 13:00
皮蛋是益阳的特产。
对于皮蛋的来源，近二十年来曾引起过争议，一说是江苏高邮，一说是湖北洪湖，但不管怎么说，在这二十几年之前，是没有人和益阳争的，这除了毛*是湖南人的原因外，主要是计划经济时期，益阳的松花皮蛋被外交部直接指定为国宴产品，这却是不争的事实。
益阳的松花皮蛋，追源索头，可说已有六百多年的历史，据说当年朱元璋时，就派陈友谅来洞庭湖一带大量收集鸭子和鸭蛋，之所以大量收集鸭子，主要是打仗前给士兵改善伙食。
收得多了，为了保鲜，便把鸭蛋用盐，石灰和茶叶末腌制起来，这就是咸鸭蛋的雏形。
扩展资料：
凉拌皮蛋做法
准备材料：
步骤：
1、把皮蛋放入锅中煮3分钟，去壳切成小块，码入盘中。
2、把辣椒和大蒜籽全部处理干净切粒。
3、碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、凉拌醋、啤酒，搅拌均匀，调成料汁。
4、起油锅，放入大蒜籽和辣椒爆香。
5、倒入料汁烧开。
6、起锅均匀的淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌。
参考资料来源：百度百科-松花蛋
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时间：2023-09-03 13:01
桂林市越洋蛋品有限公司是一家专业性加工生产蛋制品的企业，是在湖北加工再以桂林为中心点向全国销售，公司董事长王先生以及主要技术人员都是来自湖北省原国有食品公司的骨干。所加工之蛋品的原材料也都是采用中国具有渔米之乡之称的湖北洪湖市和钟祥市一带农村的纯天然蛋品，所以本公司在桂林也简称：“湖北佬蛋业”，在桂林有18年的经营里程，是全广西蛋品行业的龙头企业。旗下的产品：越洋牌无铅松花皮蛋，红心咸鸭蛋，五香咸蛋，酒香咸蛋，鹌鹑皮蛋，双黄咸鸭蛋，真空香卤铁蛋，真空熟红心咸鸭蛋等，因它独特的风味、精美的包装及优越的质量在全广西各大超市（沃尔玛、北京华联、上海联华、微笑堂`喜洋洋购物广场、南城百货等）的销售量年年稳居第一。特别是越洋牌湖北农村土鸡蛋更是供不应求，因为它是真正来自湖北农村的自然放养土鸡所产，为防假冒，公司在每枚越洋牌土鸡蛋上都采用激光防伪标志，是广西各大超市和市场上仅有的真正湖北农村土鸡蛋。公司主要面向全国各大型超市和食品厂。公司年在湖北荆门兴建的大型的食品加工基地在2006年10月份申请到QS认证，在11月又获得绿色食品*食品证书，成为了钟祥市旅游局定点生产单位和湖北省绿色食品示范单位！先进的技术和设备正在向蛋品和其它食品的多元化发展,如钟祥地方特产,腊货制品，休闲食品等。越洋牌又最新推出了的环保含锌皮蛋和黄金透明皮蛋。公司本着诚信，拼搏、创新的精神，办强公司、做好的产品是我们最大的心愿，请相信我们会越做越好!
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时间：2023-09-03 13:01
皮蛋来历
最初的皮蛋是怎样制成的？一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。另一说松花皮蛋源于天津。民间口碑云：距今约二百年前，天津某乡村一富户，其子为其母造棺木一口，置于空宅以备后用，久之，母仍健在，遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿，并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年，母逝，移棺入殓，见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒，取出掷干地，此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体，因之大惑。有好事者斗胆尝之，味鲜美，围观者亦以为奇，遂争相品尝，果如是。有见地者，事后效法，将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中，亦然。由此，邻里仿效，称之为“变色蛋”。日久，此一原始工艺流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。故今日之“松花皮蛋”，有始于天津，成于江浙之说
参考资料：http://ke.baidu.com/view/44300.html
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时间：2023-09-03 13:02
全国好像都有，我们这里经常出售的是高邮特产。
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时间：2023-09-03 13:02
黑龙江
