酒鬼花生的做法 酒鬼花生怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-19 18:44

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6个回答

热心网友 时间:2022-05-06 03:30

想要喝酒临时准备凉菜费时间,我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃,还是做下酒菜,都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米,比平时油炸花生,糖花生好吃很多哦。吃一个,还想再吃一个,让你想吃个不停

花生米用温水泡1小时。

.剥去花生米的红衣,装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

.锅里倒油,放入冷冻的花生米油炸

炸至花生米表面金黄,炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

锅里留一点底油,放入干辣椒,花椒炒香。

倒入炸好的花生米。

放入辣椒粉,盐,糖。

放入花椒粉迅速翻炒几下出锅

恭喜你咯可以吃咯

1.花生米一定要冷冻一夜。



2.炸花生的时候凉油就放花生米,这样容易炸透,炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。



3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。

热心网友 时间:2022-05-06 04:48

酒鬼花生的做法
1.
花生米洗净备用

2.
用温水泡涨

3.
泡好的花生剥去红衣,放入冰箱冷冻一夜

4.
锅内放油,小火炸制浸泡好的花生。

5.
炸至花生米颜色微黄后捞出,锅底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香。

6.
倒入炸好的花生米,加入盐

7.
加入糖,翻炒均匀

8.
盛出后晾凉即可食用

热心网友 时间:2022-05-06 06:23

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麻辣味配方:干花生米500克、色拉油250克、二荆条辣椒面20克、红花椒10克、白糖10g、食盐适量、印度椒辣椒粉10g、四川麻椒粉5g。

做法1:

1.先将花生米洗净,然后用温水浸泡2小时左右,完全泡发膨胀即可。

2.把泡好的花生去掉皮衣,然后风干水分,放入密封碗中,进行冰冻12小时。

3.锅底放入色拉油,油温3层热时,就放入花生米进行小火油炸,需要不停的翻动,免得花生糊了。

4.炸成金*,闻着很香了,而且翻动时花生粒的声音是脆的,就可以起锅了。

5.锅底放油,4层油温,放入辣椒和花椒进行炒香,然后放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食盐、白砂糖,炒制均匀即可起锅。

、五香味酒鬼花生

五香味配方:干花生米500克、色拉油250克、二荆条干辣椒30克、五香粉10克,食盐、白砂糖适量。

所需五香粉配方:八角28g,桂皮16g,小茴香18g,花椒31g,白芷7g,磨成粉,取10克使用即可。

做法2:

1. 将花生米洗净后,用温水浸泡2小时左右,然后去除花生皮,风干水分,放入冰箱冰冻12小时即可备用。

2. 锅底放入色拉油,油温3层热时,就放入花生米进行小火油炸,需要不停的翻动,免得花生糊,炒成金*,闻着非常香就可以起锅了。

3. 锅底给少量油,放入二荆条辣椒面,炒香炒脆后,然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料,炒匀后就可以起锅了。

做酒鬼花生时,花生泡发好了,必须要冰冻12小时在进行油炸,这样的花生米吃起来最脆,最香。

2. 油炸时,必须3层油温时炸花生粒,油温太高,花生米马上就糊了,色泽就不好看了。

3. 花生粒最好选择颗粒大的,这样做出来的成品做好看。

4. 油炸时,需要不停的搅拌,免得花生粒糊了。

5. 炒调料时,也需要用小火,小火炒的最香、色泽也是最红亮的。

希望我的回答可以对你有所帮助可以给个赞嘛最后祝你生活愉快

热心网友 时间:2022-05-06 08:14

很喜欢吃酒鬼花生,香香的,辣辣的,感觉吃起来蛮过瘾的~某天一看,这个自己做起来也不费事儿呀,就是热量有点儿高~不过管他呢,只要好吃就成啦~
用料
主料
花生300g
辅料
花生油
500g
花椒
2g

20g

5g
干辣椒
5个
酒鬼花生的做法
1.花生米洗净备用
2.用温水泡涨
3.泡好的花生剥去红衣,放入冰箱冷冻一夜
4.锅内放油,小火炸制浸泡好的花生。
5.炸至花生米颜色微黄后捞出,锅底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香。
6.倒入炸好的花生米,加入盐
7.加入糖,翻炒均匀
8.盛出后晾凉即可食用
烹饪技巧
花生冷油下锅,小火慢炸,这样比较酥脆。

热心网友 时间:2022-05-06 10:22

食材用料

花生米500克相克食物

白砂糖5克相克食物

辣椒粉15克

花椒粉15克

盐5克

干辣椒15克相克食物

酒鬼花生的做法

1.花生用水泡涨

2.剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

3.炒锅内放油,放入冷冻好的花生米,冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动,让花生米受热均匀。

4.直到花生米呈浅*的时候捞出。

5.干红辣椒切段

6.锅内留少许底油,开小火,加入花椒和干红辣椒炒出香味。

7.下炸好的花生米翻炒。

8.然后加入盐、花椒粉、辣椒粉与花生米翻炒均匀后关火,最后加入白砂糖,即可盛出装盘,晾凉后就是脆脆的了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.炸花生米的时候一定要有耐心,冷锅冷油,小火慢炸,这样花生米才会炸透,才会酥脆。
2.花生米炸到呈现浅*的时候就可以盛出了,因为最后要经过翻炒,还会上色。

热心网友 时间:2022-05-06 12:47

主料
花生米
200g

辅料
辣椒粉
15ml
花椒粉
15ml
白糖
5ml

5ml
干辣椒
15g
花椒
15g
步骤

1.花生米用温水泡1小时。

2.剥去花生米的红衣,装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

3.锅里倒油,放入冷冻的花生米油炸。

4.炸至花生米表面金黄,炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

5.锅里留一点底油,放入干辣椒,花椒炒香。

6.倒入炸好的花生米。

7.放入辣椒粉,盐,糖。

8.放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

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