打豆浆黄豆需要泡多久？还要换水吗？ 如果带预约功能的豆浆机，是不是就不能泡黄豆了？
发布网友
发布时间：2022-04-26 02:23
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热心网友
时间：2023-10-05 07:08
黄豆根据季节不同浸泡时间不同：夏季6—9小时，春秋季8—12小时，冬季11—16小时；如果气温高的夏季是需要换水的；带预约功能的，打算第二天一早喝的就可以不用泡豆了。
豆子之所以要泡一下，主要是基于两点考虑。一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说，豆子还是尽量泡一下。
用和室温温度等同的水浸泡，更有利于豆子的软化，水温过高，容易将豆子表皮的活性物质破坏；直接用凉水浸泡的话，时间要延长一些。
扩展资料
喝豆浆的禁忌
1、早餐喝豆浆要搭配食物
如果早晨空腹喝豆浆的话，里面所含有的蛋白质就会转化成热量直接被消耗，真正进入身体中的营养会降低。所以喝豆浆前可以吃一些面包或者馒头等淀粉类的食物，也可以吃适量的水果，因为在豆浆里面含有的铁物质高，配上含有维生素c的水果，能够促进身体对铁的吸收，防止贫血。
2、不是所有的人适合喝豆浆
豆浆偏寒，对于腹胀腹泻反胃和夜尿增多的人群来说不能喝豆浆，另外在豆浆里面含有大量的嘌呤，不适合于痛风人群，不然会加重身体不适感。
3、要把豆浆煮熟
在生豆浆里面会含有氮酶的抑制物以及色素等有害物质，如果没煮熟话就直接喝，不容易被消化，同时也会出现中毒的症状，比如恶心呕吐以及腹泻等。
4、豆浆不能放太久
上班族会把豆浆直接放在保温瓶里面带到班上，这样会让大量的细菌在里面生长和繁殖，经过4个小时左右豆浆就会发生变质，不适合再饮用。
参考资料来源：人民网—自制豆浆讲究多 教你如何打出营养美味的豆浆
参考资料来源：人民网—喝豆浆有3大好处 但要注意4大禁忌
热心网友
时间：2023-10-05 07:08
要泡，我一般泡3个小时，可以不换水。
预约就是你把黄豆泡在豆浆机里，时间到了，机器自动打豆浆，不用你管追问那这样的话，黄豆岂不是要泡一晚上了。
会不会有异味或者其他对身体不好的东西？
追答不会，我试过
热心网友
时间：2023-10-05 07:09
把黄豆用温水泡10分钟，然后洗干净，放在豆浆机里，水添加好，直接预约打豆浆，第二天早晨醒来，就可以喝到香甜的豆浆了。
热心网友
时间：2023-10-05 07:09
你要打豆浆，黄豆要泡一晚，不用换水，你可以把黄豆泡好了在放到豆浆机里打追问意思是泡过黄豆的水，不倒掉，直接用那个水打豆浆吗？
我想买个带预约功能的豆浆机，但是听说黄豆泡一晚上会有异味啊。
追答当然不是，泡过黄豆的水要倒掉，打豆浆是要用新鲜的水，黄豆质量好就不会有异味，我们家用的就是自家种的黄豆，没有异味
