腊肉和咸鱼都是致癌食物,为何还依旧有那么多人吃?
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发布时间：2022-04-26 02:18
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热心网友
时间：2022-06-20 00:10
腊肉味虽美，但它确实是腌制品，长期存储，亚*盐含量高，有致癌风险。建议人们食物多样化，不可餐餐食腊肉，要合理搭配、合理膳食，确保身体健康。科学的饮食养生要学习。传统的美食例：腊肉也好，腌菜也罢，也不可多用。毕竟是物极必反一一困难时饿死的人多，富裕时撑死的也不乏其人。
专家认为腊肉在腌制的过程中会产生亚*盐，而亚*盐是致癌物质。但是，在我的家乡祖祖辈辈都这样吃腊肉，也没见过以前的人都得了癌症小孩子吃咸鱼腊肉致癌的可能性比*要高；青年中的鼻咽癌患者，有90%以上跟吃咸鱼腊肉，尤其是儿童时代吃咸鱼腊肉有关系。
致癌食物“黑名单”咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚*盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚*胺。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚*钠或*钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。我们不妨把腊肉洗净后，切成片再用水煮15分钟，这样腊肉里面的大量盐分以及有害物质会溶于水从而脱离食物本身，从而减少对身体的伤害！
当熏烤的温度达到300℃以上，肉会滴油，产生大量的浓烟，经过一系列化学反应会出现一种名叫环芳香烃的物质，其中的苯并芘是强烈的致癌物质，腊肉对于老年人，高血压，高血脂的朋友都不是一种合适的食物，要少吃，甚至不吃。正常人一天可控制在20-25g范围内。最好不要买小厂家或不知名厂家的腊肉。但安全的腊肉也“不安全”，再如何优秀，它也是含盐大户，不宜过多食用。而且难免在加工过程中的确有有害物质的产生。
热心网友
时间：2022-06-20 00:10
这是因为腊肉和咸鱼的味道都非常的棒，并且特别有嚼劲儿，所以即使他们是致癌食物，也依旧有很多人吃。
热心网友
时间：2022-06-20 00:11
这是因为它们非常好吃，而且也很开胃，让大家保持良好的食欲，而且也可以给大家很高的享受体验。
热心网友
时间：2022-06-20 00:11
因为这些食物好吃，而且有些人甚至不知道这些食物都是致癌的。只要不是经常吃，那么还是风险很低的。
