恩施市区有什么好吃的?
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发布时间：2022-04-26 02:19
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热心网友
时间：2022-06-20 00:20
恩施十大名吃：
土家油茶汤
张关合渣
土家腊肉
柏杨豆干
社饭
鲊广椒
葛仙米
凤头姜
福宝山莼菜
年肉
重点介绍：
土家油茶汤：
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
据传，油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”而发明。他们在山上拾得一捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘来茶叶放油中一炸，兑上山泉水，加入随身带来的炒苞谷，吃得津津有味，久而久之，喝油茶汤便成了土家人的习惯。
社饭：
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
土家人十分看重“过社”，家家户户乐此不疲，过社时，都兴做香喷喷的社饭。唐《社日》“鹅湖山下稻粮肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”及清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”等诗词就是对土家人“过社”的真实写照。
热心网友
时间：2022-06-20 00:21
1、烧饼
2、张关合渣
3、豆皮
4、油香
5、羊肉大面
土家腊肉：土家人家家都兴喂年猪。因为在土家人看来，只要年年有肉吃，那就代表着生活的美好。而在过年吃不完的时候，土家人就会做成腊肉。把腊肉放在锅里进行爆炒，可谓是香飘四里，勾起人们想吃的*。而且土家腊肉的色泽焦黄，肉质十分的结实，十分的有嚼劲，熏香浓郁，风味独特，而且还可以当做是下酒菜。因此来到恩施，游客是一定要品尝一些土家腊肉的美味的。
年肉：年肉的制作工艺，就是将肉切成一条条的，然后放入食盐、花椒等作料，然后将粟米或者是糯米放在一起蒸熟。这样的做法做出来的年肉，肥瘦适当，油而不腻，而且还散发着糯米的香味。是男女皆宜的食品。很多的游客来到恩施，都会品尝一下这里的年肉，同时也可以感受一下恩施的民俗风情。
