羊肝怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-26 04:33
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热心网友
时间：2022-06-20 19:47
用料
主料；羊肝1个。
辅料；洋葱半个、醋1茶匙、八角3个、花椒30粒、姜5片、干辣椒2个、食盐1汤匙。
卤煮羊肝的做法
1、新鲜羊肝一副。
2、洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来。
3、凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。
4、焯好的羊肝捞出。
5、把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水。
6、小火煮5分钟把香料的味道煮出来。
7、然后放入羊肝煮5分钟。
8、加盐后再煮2分钟。
9、煮好后浸泡半天让其充分入味。
10、吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋拌均匀。
11、卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了。
热心网友
时间：2022-06-20 19:48
付费内容限时免费查看回答你好，关于你的问题我认为也可以炒哟，爆炒材料主料：羊肝300克，辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克，调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克做法1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。希望能够帮到你
