奥尔良蒸鸡柳的做法和技巧有哪些
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发布时间：2022-04-26 04:32
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热心网友
时间：2022-06-20 19:43
用料
鸡胸肉 一块
鸡蛋 一个
胡椒粉 适量
奥尔良粉 100克
料酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
面包糠 适量
油
奥尔良鸡柳的做法
将鸡胸肉切成细条(切成小指粗),加适量奥尔良粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时入味。
将剩余鸡蛋放碗中，加一点点盐和淀粉，搅拌均匀，再准备一个平盘倒入面包糠。
先将鸡柳在蛋面糊中沾匀，再放入面包糠中裏满面包糠。
把裹好面包糠的鸡柳放盘子里面。
将油烧至四成热，放入油中炸熟即可，一定要用小火，面包糠很容易糊。
炸好放在厨房纸上，可以吸走一部分油。
控干油装盘，可随自己喜好配蕃茄酱、沙拉酱或孜然粉。
小贴士
可随自己喜好撒上孜然粉和辣椒粉味道更佳。
