没有红薯粉可以用什么代替?

发布网友发布时间：2022-04-26 02:09

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 22:08

生粉可以做替代物。

木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团。木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。

如果是一般的木薯粉是指用木薯块或木薯干粉碎后的物质，含杂质较多，由于含有氢氰酸一般情况下人不能直接食用。

生粉大多采用土豆粉和玉米粉为制作材料。它们最大的特点就是质地细腻、颜色洁白，但是它们的吸水性则相对要差一些，在上浆和勾芡方面及不上由红薯粉为材料做成的淀粉。

红薯粉、葛粉和木薯粉它们最大的优点就是吸水性强、黏性好，但缺点就是色泽较暗淡，且红中带黑，容易破坏菜品的色泽。红薯粉做成的淀粉分为粗细两种，家庭做菜肴的时候一般选择粗粒的红薯淀粉。除此之外，西谷椰子淀粉也是淀粉的制作材料之一，它在我们的生活中就不常见了，它多见于一些高档餐厅的配料中。

热心网友时间：2022-06-19 22:08

没有红薯粉，可以用木薯粉代替的，在我们这里，两种粉的营养价值都差不多，而且营养价值都很高。

热心网友时间：2022-06-19 22:09

红薯粉如果没有的话可以用龙口粉丝代替哦，而且龙口粉丝更容易泡软，入味，希望可以帮到你。

热心网友时间：2022-06-19 22:09

没有没有，红薯粉可以用面粉代替，也可以用糯米粉代替

热心网友时间：2022-06-19 22:10

普通的面粉也可以的,打一颗鸡蛋的蛋清就可以了