制作麻薯的时候，怎样才可以做出又软又糯的口感？
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发布时间：2022-04-19 21:55
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热心网友
时间：2023-07-11 19:50
引言：有很多甜点它的制作方法都是比较的简洁的，所以说有许多人在家里面都可以做。但是就算再简洁的制作方法他也是需要注重一些关键点和细节的。比如说在制作麻薯的时候，怎样才能做出又软又糯的口感呢？
一、面粉的配比
首先麻薯之所以能够体现出又软又糯的感觉，就是因为它主要是由糯米粉来制作的。所以在这个过程中，小编是建议选择一些比较优质的糯米粉，这样的话才能保证到时候做出来的麻薯的品质是好的。但是麻薯的口感是要进行调和的，在这个过程中除了糯米粉以外还需要准备一些玉米淀粉，这个玉米粉就是能够增加它瓷实的感觉，同时还要准备一些牛奶来增加它软弱的感觉，这个时候配比一定要把控好。糯米粉是主要的部分，而玉米粉是少量的部分。一般情况下糯米粉和玉米淀粉之间的配比是要达到4:1的状态，然后搅拌均匀之后原材料就差不多了。
二、蒸制的时候要耐心
实际上糯米粉是要进行蒸制的，如果说蒸制的时候不够耐心，时间不够的话，那么糯米粉就无法达到一个熟的状态。如果不熟的话，它也没法又软又糯。而且在蒸的过程中最好在蒸笼下面铺设一些纱布，这样的情况下才容易取出，而且这个纱布不能有味道，一定要清洗干净，要不然在蒸的过程中就会让其他的杂质味道带入到麻薯之中。当蒸了一段时间之后，用筷子一插就可以穿透，而且整个颜色也变熟了之后就差不多了。
三、麻薯的吃法多样
一般蒸好了之后可以直接吃，也可以在上面铺上一些椰蓉吃。当然更好的吃法就是在里面加上一些红豆泥来吃，这样的一个情况之下，就可以做出又软又糯而且非常美味的麻薯了。
热心网友
时间：2023-07-11 19:50
要把握好糯米粉的用量，要提前准备好鲜牛奶，也要不断的进行搅拌，然后将做好的面糊上锅蒸熟，盖上一层保鲜膜，自然冷却。这样做出来的口感会更好。
热心网友
时间：2023-07-11 19:51
首先就是要准备原材，比如说有糯米粉，澄面，温水，油，牛奶，花生酱，豆沙，抹茶粉，在蒸麻薯的时候，大火20分钟左右就可以了。
热心网友
时间：2023-07-11 19:51
做麻薯的时候应该要加入一些玉米淀粉，要使用黄油，蒸的时候也要盖上保鲜膜，这样就可以让麻薯拥有又软又糯的口感。
