黄磊老师同款的葱油拌面怎么做？
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发布时间：2022-04-19 22:00
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时间：2023-07-19 04:41
首先把大葱切段，然后调好料汁，接着起锅烧油炒配料，在把面条煮好，最后把做好的葱油浇在面条上即可。
食材：葱、洋葱、普通挂面、鸡蛋。
配料：白糖、生抽、老抽。
葱油拌面的具体做法：
1、准备大葱叶几段，从中间切开切成切成长段均匀的小段；洋葱半个，切成细条。
2、调一碗料汁，白糖两小勺、加入两勺生抽和一勺老抽，搅匀备用。
3、起锅烧油，油量可以大一点，这样可以一次性多做一点。将切好的葱段和洋葱条下锅中小火慢炸。
4、不需要炸到黑焦色，即可捞出，备用这样一会还可以放到面里拌着吃，味道很不错。
5、将之前准备好的料汁，下入油中，小火炸几十秒，即可关火倒出，葱油就完成了。
6、再炸葱油的时候就可以另起锅加凉水，煮面条，煮至*成即可捞出过凉。
7、将炸好的葱油搅动几下，往面条上浇上两勺。
8、最后再放上几根之前炸好的葱叶。
注意事项
1、香葱下锅之前，一定要沥干水分，要不然放入锅中会爆油，溅到身上烫伤了可不好。
2、想要面条吃起来更劲道，可以在面条煮沸后，出锅之前倒入一碗凉水，担心面条出锅后会黏在一起，可以在煮面条的时候，滴入几滴食用油，这样出锅后就根根分明了。
