姜葱年糕炒蟹怎么做
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发布时间：2022-04-19 21:45
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热心网友
时间：2023-09-02 22:16
姜葱炒糕蟹怎么做
用料
梭子蟹 2只
火锅年糕 200克
小葱 1小把
生姜 1小块
料酒 1大勺
红烧酱油 1小勺
生抽 1小勺
白砂糖 1/2小勺
水淀粉 1大勺
干淀粉 2大勺
姜葱年糕炒蟹的做法
将梭子蟹整理清洗后分割成块（每只4块），沥水片刻，切口蘸上干淀粉备用；
炒锅入油加热，将梭子蟹块煎至定型表面微焦取出，锅里留底油煸香姜片，把煎好的蟹倒回锅里；
烹入料酒，调入酱油和白砂糖，倒1小碗水，大火加盖煮2分钟后放入年糕条，等年糕煮软，汤汁粘稠时，撒上小葱段出锅。
小贴士
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，无论怎么做都很好吃；若不放年糕的话，用水淀粉勾点芡即可...
