火锅底料怎么配制？

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:11

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热心网友 时间：2022-07-12 01:56

因为我自己喜欢辣锅，所以就给大家推荐一款家里常吃的辣锅底料吧。

首先一定要有猪肉，猪肉煸出来的油特别香，和用食用油做的火锅完全是两个味道。

准备辣椒、葱姜蒜，然后切碎备用。

用煸出来的猪油炒这些辅料，炸出香味之后加上热水。因为我家里有辣椒油，所以我是直接放辣椒油进去的。没有辣椒油的可以用豆瓣酱。

然后放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，可以把香料放在纱布袋子里面，方面之后的捞出。等香味出来后就可以捞出香料包丢掉了。

因为辣椒油或者豆瓣酱里面有盐，所以先尝一下味道在根据实际情况加盐。

这是自己做火锅底料的全部过程，当然，因为现在很多东西都能买到，所以偶尔我会偷懒直接在网上买成品火锅底料。

一包一包的油是冻住的，在锅里加开水然后根据情况可以自己炸点辣椒、葱姜蒜等辅料进去，把火锅油倒进锅里煮开即可。

这个是最简单的办法，而且味道很不错哦。

热心网友 时间：2022-07-12 01:56

火锅大部分人都喜欢吃辣的，这是我自己家在做的最简单的麻辣火锅底料。

一、在冷锅里放入油，油五成热时放入干辣椒煸出辣椒油来，盛出备用。

二、另起锅放油，油要多一些，在等到油热到七成熟时，放入八角、花椒、桂皮、小回香、葱、姜等等调料一起炒熟后，再放入适量的郫县豆瓣一起煸熟。

郫县豆瓣是做麻辣火锅底料最重要的材料，比较辣也比较盐，大家在使用的时候，一定要根据自己吃辣的程度决定放多少。

三、把这些一起炒熟之后，可以盛到一个大碗里，并且将之前煸好的辣椒油倒入。

这样会让麻辣火锅闻起来辣味十足，颜色特别好看。

喜欢吃火锅的人，可以一次多做一些，好了之后放在冰箱里，什么时候吃火锅的时候，直接取出来，在骨头汤里倒入适量就可以了。