如何使用家用烤箱制作蓝莓冻芝士?

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1、食材：饼干90g、黄油40g、蓝莓汁150g、吉利丁片（芝士）20g、淡奶油250g、代糖10g、酸奶250g、蓝莓酱适量。

2、先制作蓝莓酱：蓝莓120g+30g糖+10g柠檬汁小火煮浓稠后用破壁机搅打细腻备用。

3、饼干碾碎+融化的黄油搅匀放入模具中压紧实放冰箱冷冻10分钟。

4、吉利丁片冷水泡软再隔水融化备用。

5、奶油+白糖打发至有纹路+酸奶+蓝莓酱+20g吉利丁液搅匀备用。

6、取出模具，倒入奶油，放入冰箱冷藏10分钟。

7、制作果冻：蓝莓汁150g+10g吉利丁液搅匀，取出模具，倒入果冻液，放入蓝莓果肉，放冰箱冷藏10分钟凝固。

8、接着再倒入奶油继续放冰箱冷藏凝固，再挤入奶油和蓝莓装饰就完成啦！

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1、食材：饼干90g、黄油40g、蓝莓汁150g、吉利丁片（芝士）20g、淡奶油250g、代糖10g、酸奶250g、蓝莓酱适量。

2、先制作蓝莓酱：蓝莓120g+30g糖+10g柠檬汁小火煮浓稠后用破壁机搅打细腻备用。

3、饼干碾碎+融化的黄油搅匀放入模具中压紧实放冰箱冷冻10分钟。

4、吉利丁片冷水泡软再隔水融化备用。

5、奶油+白糖打发至有纹路+酸奶+蓝莓酱+20g吉利丁液搅匀备用。

6、取出模具，倒入奶油，放入冰箱冷藏10分钟。

7、制作果冻：蓝莓汁150g+10g吉利丁液搅匀，取出模具，倒入果冻液，放入蓝莓果肉，放冰箱冷藏10分钟凝固。

8、接着再倒入奶油继续放冰箱冷藏凝固，再挤入奶油和蓝莓装饰就完成啦！

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蓝莓冻芝士蛋糕的烤箱食铺，在家就可以根据食谱来做 

时间3h、难度3、人数5

蓝莓酱：蓝莓200g、白砂糖40g、柠檬汁15ml、

饼干底：奥利奥80g、黄油30g、

奶酪糊：奶油奶酪200g、糖粉40g、、酸奶150g、牛奶30g、

吉利丁片10g、淡奶油150g、柠檬汁10ml、

1、饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h；

2、蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。

3、倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。

4、软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，

5、加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。

6、取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，

7、使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。

8、淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。

9、最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可；

小贴士：

这个食谱是使用809

奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化

蓝莓酱要分次加入，每次微冻10min，会出现微变蓝的蛋糕层；