腊肉放久了,变苦了,还能吃吗?
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发布时间：2022-04-24 18:59
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 21:11
这要看是什么情况下发苦了，因为我们在制作腊肉的时候会放很多盐来制作，盐放多了也会使腊肉在吃的时候发苦，在煮的之前可以用热水过一遍把多余的盐去掉就不苦了，还有一种就是腊就是这个腊肉已经变质了，为了身体的健康，建议还是不要食用了，如果我们食用了变质的腊肉，轻的会引起腹泻，腹痛，恶心等不良反应，重的会造成食物中毒。
我们可以先在腊肉上面涂抹上食用碱面，然后把腊肉浸泡在水中，切记得是热水还要在里面添加一勺食盐，要泡半小时到两小时，浸泡的时间与腊肉的苦味成正比。腊肉的表面会有油脂，你可以选择用淘米水来洗，然后找个刷子来刷 。洗干净的腊肉泡进烧开的水里，泡半天，这样会更有效去掉苦味。
腊肉发苦味，极有可能是因为你炒的时间过久，从而使得糖碳化了。首先糖本身就是碳水化合物，而且糖精钠耐热度非常的弱，当溶液大于0. 026 %的时候会出现味道苦的情况。所以记得在制作时加入糖的时候一定要避免温度过高。如果在制作时就有苦味了的话，你也可以加点水，减少苦味。
热心网友
时间：2022-06-18 21:12
腊肉放久了，变苦了，不能吃了，另外，亚*盐是致癌的。
热心网友
时间：2022-06-18 21:12
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我们每年都会买一些老腊肉回家来吃，但是有时候会发现老腊肉变苦，老腊肉发苦，主要是因为腊肉的品质不好。一般来说是在制作的时候腊肉的调味品没放够，并且加上长时间的晾制，腊肉的本身味道变了。所以一般情况下我们是不要吃变苦的老腊肉。
很多时候我们都会买一些老腊肉回来吃，但是我们都会发现有时候老腊肉发苦。那是因为你所买的老腊肉并不是好的老腊肉。主要是这个老腊肉放的时间太久了，所以它有一定的细菌变异，
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热心网友
时间：2022-06-18 21:13
我认为腊肉放久了，变苦了，就不能吃了，就证明腊肉已经坏了，吃了会容易中毒的。
热心网友
时间：2022-06-18 21:13
食品都有保质期，腊肉虽然能放，但是时间久了也会变质，变苦了就不要再吃了，果断扔掉。
