红糖糍粑可以用年糕代替吗?该怎么制作红糖糍粑呢?
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发布时间：2022-04-24 22:44
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热心网友
时间：2023-07-30 03:20
红糖糍粑不可以用年糕代替，因为糍粑是用糯米和大米在一起打出来的，而年糕是只用糯米打出来的，糍粑吃起来筋道不粘牙，口感糯叽叽的。而年糕会很粘牙，吃起来是那种很Q弹的口感。我们在家里也能做红糖糍粑，喜欢的朋友们可以跟着小编一起做。
红糖糍粑做法简单，喜欢的可以尝试
我们准备500克糯米、300克大米，放入温水中泡上一天，接着，将糯米和大米放入破壁机中，加上200毫升水，打成米浆，我们把打好的米浆放入碗中，表面附上保鲜膜，隔水蒸半小时左右，要蒸到米浆里没水才可以。如果朋友们有人是住在农村，有那种专门打糍粑的工具，那么也可以用纯手工捶打的方式进行制作，这样打出来的糍粑更筋道一些。我们将糍粑打好之后，装入一格格的模具中，模具表面刷一层玉米油，这样能够防止粘连，我们把糍粑放凉后，找一个不粘锅的平底锅，将一格格的糍粑倒出来，放入锅中去煎，锅中油要多一些，将糍粑四面煎到金黄，取出装入盘中，撒入黄豆粉，淋上熬好的红糖浆，好吃的红糖糍粑就做好了。
制作红糖糍粑非常简单，但也有很多需要注意的地方
我们在煎糍粑的时候，需要多放一些油，而且要小火慢慢煎，因为糍粑非常糊，小火慢慢煎到四面金黄，这样做出来的红糖糍粑会更香一些。另外，我们使用的黄豆粉，一定要是熟的，生的会有一种难闻的豆腥味，另外，熬红糖的时候，可以多熬一些，因为糍粑本身没有味道，只有米香，当然如果大家想吃甜甜的糍粑，可以用白糖和成米浆糊，这样蒸出来的糍粑就会有一些甜味道，最需要注意的是，糍粑一定要蒸熟，我们用铲子掀开糍粑的内部，看到没有硬芯和干粉，这样就是蒸熟了。
红糖糍粑吃起来又甜又糯，而且分外筋道，且米香浓郁，越嚼越香。
热心网友
时间：2023-07-30 03:21
红糖糍粑是不可以用年糕代替的；首先把红糖用开水化开，然后把糯米粉加入开水搅拌起来，然后再和成光滑的面团，然后再把它们分成均匀大小的剂子揉圆按扁，锅里烧油，油热以后把糍耙团放入，煎至两面金黄，然后再把化开的红糖水倒入，用中火烧至汤，浓稠即可。
热心网友
时间：2023-07-30 03:21
这个说法是正确的，红糖糍粑确实可以用年糕代替；首先需要把米进行拍打，做成特别瓷实的形状之后，再把它们捏成自己想要的样子，用油炸过之后，拌上红糖就可以了
热心网友
时间：2023-07-30 03:22
是可以的。反而口感会更好一点。在糍粑里面加入我们的淀粉以及面包糠，白糖。红糖。最后擀成薄薄的一层就可以。
