豆角茄子炒肉的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 22:44
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懂视网
时间：2022-10-24 04:30
1、原料：豆角150克、茄子1个、肉200克、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。
2、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；肉洗净，切丝；
3、锅烧热倒油，下肉丝翻炒，下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；
4、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。
懂视网
时间：2022-11-11 20:50
1、准备材料：茄子300克，豆角200克，瘦肉100克、干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，蚝油3克，味精2克，鸡精3克。
2、瘦肉洗净切丝；
3、茄子洗净切成五厘米条；
4、豆角切成五厘米段；
5、锅中放油6成热，下入肉丝翻炒一会加入茄子和豆角炸成金黄色捞出备用。
6、锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆、角，下蒸鱼豉油5克、蚝油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
懂视网
时间：2022-12-06 02:51
1、材料：豆角150g、瘦肉100g、茄子150g、干辣椒10g、蒜5g、盐3g、糖2g、蚝油3g、鸡粉3g、柱候酱3g、生粉3g、香麻油2g。
2、茄子切条，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。
3、热锅热油，茄子炸至表面微黄后，豆角炸1分钟捞起。
4、热锅下油，肉末大火炒散
5、把蒜、辣椒干倒入锅中炒香
6、加入50g清水，调味料。
7、豆角、茄子倒入锅中翻炒，勾芡即可出锅。
热心网友
时间：2024-05-17 00:18
茄子豆角炒肉
材料：茄子 ，豆角 、猪肉，大蒜 ，姜 适量，生抽，老抽，盐 ，糖 ，小米椒，
做法
1、把茄子切成手指粗的茄子条，然后放入半茶匙的盐抓匀，放置15分钟，把茄子沙出水分，然后冲洗一遍，挤干水，茄子先这样处理一遍，炸的时候会减少茄子的吸油量。
2、把豆角洗干净，然后切成段，豆角要沥干水。
3、把猪肉剁碎，放入生抽抓匀。锅内放入适量油，放入姜片和蒜蓉炒香，然后倒入肉末翻炒，把肉末炒散，炒熟，炒好后装起备用。
5、取一口小锅，放入适量油，油热后放入豆角，把豆角炸到表皮变皱后捞起控干油备用。把茄子放入油锅里炸到茄子肉微黄，炸熟后捞起控油，可以用勺子压一下茄子把油挤出。
7、把炒好的肉末，豆角，茄子都倒进锅内炒匀，然后淋入老抽翻拌均匀使食材上色，看上去更有食欲。
8、最后放入白糖和辣椒翻炒30秒左右即可。
热心网友
时间：2024-05-17 00:18
【茄子炒豆角炒肉】
食材以及调味料的准备：豆角200克、茄子1个、肉、大蒜2瓣、盐半勺、蚝油半勺、味精半勺、油适量。
烹饪做法：
1、先把茄子和豆角处理一下，茄子带皮切成长条，豆角去除豆筋后切成同样长短的段，葱姜蒜剁碎备用，干辣椒准备好。
2、先处理一下茄子，茄子放入碗中，撒上一层盐，用手抓匀后腌制几分钟。
3、等茄子变软之后，用水把茄子冲洗一下，然后用手用力捏出水分，这样处理过的茄子不变色不吸油。
3、锅中热油，豆角入锅干煸炒软盛放碗中，重新热油、茄子倒入锅中稍微炸软后和豆角一起盛碗中。
4、锅中加底油，放肉，放入葱姜蒜干辣椒爆香后，豆角和茄子一起倒入锅中，添加半勺盐、半勺蚝油翻炒入味，起锅前撒上味精翻炒均匀即可。
小提示：
1、炸茄子要用高温，高温炸过的茄子颜色不会变哦！
2、豆角根据自己的喜欢，可以煸炒干一点，喜欢辣辣的宝宝，可以添加辣椒一起炒。
