简单烤猪肉串怎么做好吃
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食材用料
猪梅花肉750克
煨肉料20克
洋葱80克相克食物
蚝油3克
生抽5克
辣椒粉1克
麻辣鲜2克
盐1克
芝麻少许相克食物
孜然少许
烤猪肉串的做法
1.准备猪梅花肉和洋葱。
2.准备调料。
3.肉切1厘米见方的块，洋葱切片，加入蚝油、生抽、煨肉料。
4.戴一次性手套搅拌均匀。
5.搅拌均匀后腌制20分钟。
6.腌制肉的时候，将竹签子用清水浸泡。
7.准备烤肉串的撒料：辣椒粉、麻辣鲜和盐。
8.腌制入味后开始穿串，先穿一块瘦肉到竹签子3/5处。
9.再穿一块肥肉，接下来穿一块瘦肉，每串肉串上都要穿1-2克肥肉。
10.穿完一串后，用手把肉块顺一个方向捏扁一些。
11.全部穿好，摆放在盘中（一次吃不完，可以套上保鲜袋放进冰箱冷冻，烤时无需解冻）。
12.空气炸锅按串串烧键，启动后预热3分钟。
13.预热完成，放进肉串烤5分钟。
14.撒些调料，翻面。
15.再烤4分钟，撒调料，装盘。
小贴士
猪梅花肉肥瘦相间，味道更香；竹签子浸泡一下，以免烤糊；撒料里盐分要少放，因为生抽蚝油煨肉料里都有盐分；因为我不是一次都烤完，要冷冻一部分，所以准备的撒料比较少；腌肉的洋葱丝在腌肉后可以做炒鸡蛋，别扔掉浪费了；戴手套搅拌肉比用筷子搅拌的均匀；穿串时要肥瘦相间，都是瘦肉口感会太干，还不香。
