干炸小黄花鱼怎么做?
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热心网友
用料：黄鱼一条（约500克左右）、全蛋液50克、葱姜末5克、精盐2克、味精1克、料酒5克、猪大油75克、面粉15克。
制法：
1.将鱼去鳞、鳃及内脏洗净，两面剞上斜直刀，将盐、味精、料酒、葱、姜末抹如刀口内及周身腌制入味。
2.炒勺擦净烧热，加上猪大油布匀，将鱼周身沾匀面粉，托匀蛋液 也可直接挂全蛋面粉糊，放入勺内，慢火两面加热呈金黄颜色，成熟时盛入盘内即可。追问不能用花生油吗？
追答
可以啊，你可以根据个人口味用油的
热心网友
主料
黄花鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
干面粉
适量
步骤
1.小黄花鱼一定要洗干净，并沥干水。
2.然后在鱼的身上撒上点盐。放置一会就可以了。
3.锅中放油，并烧热。
4.将黄花鱼放到准备好的干面中两面都沾上面粉
5.入锅炸至金*
6.摆入盘中就可以吃了。
