凉拌菠菜可以放醋吃吗?会不会引起消化不良?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:23

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热心网友 时间：2022-07-09 04:11

可以放醋吃，不会引起消化不良。

生拌是常见的一种，是将植物性原料不经过加热，经刀工处理后，直接加入调味品进行拌制。生拌蔬菜最大的好处是几乎完全保留了蔬菜中的营养素，没有丁点损失。通常做生拌菜有个腌制的过程，就是在切好的生料中加入适量的盐，将渗出的水去掉。

调味是拌菜好不好吃的关键程序。要根据拌菜的原料正确选择调味品，酌量，适时使用调料。醋是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，还可以起到杀菌防病的功效。

扩展资料：

注意事项：

1、在将菠菜梗焯水的时候，一定掌握好焯水的火候，防止过老过烂，捞出后要用凉开水过一遍，这样颜色翠绿，口感更好。

2、如果担心吃菠菜会结石，那可以在吃菠菜时尽可能地多吃一些碱性食物，如蔬菜、水果等，促进草酸盐溶解排出，防止结石的形成。

3、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

4、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成分会影响菠菜里钙质的吸收。

5、吃不完的凉拌菠菜梗请不要在第二天再吃。因为煮过的菠菜过夜后不适合吃，菠菜里的*盐在还原酶的功效下会还原成亚*盐，食后会引起中毒。

参考资料来源：百度百科-凉拌菠菜

参考资料来源：百度百科-醋

热心网友 时间：2022-07-09 05:29

可以放醋，不会相克，但是注意的是菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。另外，菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等。

热心网友 时间：2022-07-09 07:04

醋的话一般还有祝消化的效果，少放一些应该不会消化不良的

热心网友 时间：2022-07-09 08:55

拌凉菜不放醋肯定是不好吃的，放醋不会相克 少放点好吃