凉拌脆山药的吃法
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发布时间：2022-04-24 11:50
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热心网友
时间：2023-02-15 22:08
山药这样做，非常的清脆爽口。今天和大家分享一个山药的做法，不用炒糊油炸，非常的好吃，又下饭上要有很高的营养价值，常吃百利而无一害。
下面我们开始制作，首先我们把芹菜的叶子先摘下来，请带叶子也可以留这，然后摊饼吃，再把芹菜切两厘米左右的段，放入碗中可以用洗净的山药带一次性手套给它去皮，这样避免爷爷站在手上不舒服，然后再把山药切成两厘米左右的大段，拿一个竖起来，切厚片。
再把它摞在一起，切成长条，然后放入盘中备用，同样是把削好皮的胡萝卜也切断，依次切片，切长条，烧开的热水中放芹菜，放两分钟，时间到了，捞出过两组。接下来再把山药和胡萝卜炒三分钟，时间到捞出，用水龙头冲洗一下。
再把它和芹菜放一起，下边放入一勺的一品鲜，一勺米醋，眼科食盐，一颗味精，几滴香油，再放入油泼辣子，然后把它充分拌匀，办好装盘。这道凉拌山药就做好了，非常的清脆爽口。
热心网友
时间：2023-02-15 23:26
山药，大家比较熟悉了。山药既是一种非常常见的菜品。只要是清洗过山药的人都知道，如果你把山药的皮的去掉的时候，就会有一种黏液出现，而且有的人还会对这种黏液过敏，接触了之后，就会皮肤瘙痒。所以大家在处理山药的时候，还是要多加小心的。山药的吃法有很多，那么今天小编教给你山药的凉拌正确的方法。
小编教给你山药的凉拌正确的方法，香脆又爽口
山药的凉拌正确的方法
一、准备食材
山药两根、一些小米椒、一些青线椒、蒜、生抽、白糖、醋、食用盐、香油。
二、制作步骤
1.用削皮刀将山药的皮去掉，削皮的时候尽量带一个塑料手套吧，因为就像文章开头，小编提到，山药里面的黏液会造成皮肤的瘙痒，带手套就是为了防止这种情况的发生；
2.将削了皮的山药用清水洗干净，这个过程也要带上手套；
3.将山药切成两寸左右的段状；
4.火上做一个蒸锅，将山药放锅里蒸，直到山药蒸熟，一般就是十五分钟左右就熟透了，为了确定山药蒸熟了，你可以用筷子扎一下山药，如果能够轻松扎透，说明就是熟了；
山药的凉拌
5.将准备好的小米椒和青线椒切成小圈圈的形状；
6.将蒜切成末备用；
7.将小米椒、青线椒和蒜末放入一个碗中，加入少许生抽、适量的糖、醋、香油，搅拌均匀，这样，酱汁就调好了；
8.山药蒸好之后，将山药整齐的摆放到盘子里面，然后把做好的酱汁，均匀浇到山药上就可以了；
9.吃的时候，要用 山药蘸着酱汁吃才过瘾。
