提供红烧狮子头的图片

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:17

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热心网友 时间：2023-10-12 14:07

红烧狮子头的做法：

　　原料：五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

　　配料：花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

做法：

　　1.肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀

　　2.筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好

　　3.上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎

　　4.油锅炸制

　　5.面金黄形成硬壳状即可捞出控油

　　6.中留底油，下葱姜片爆香

　　7.稍多一些的开水烧开

　　8.入老抽，放入盐，冰糖调味

　　9.入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟。焯几根菜心搭配摆盘。绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头，特别的好吃。

热心网友 时间：2023-10-12 14:07

我感觉红烧狮子头的作法不难，五花肉末，山药，调料按一定比例调和好，搓成需要大小的球，放入烧开的油锅内，炸制金黄后捞出，另一个锅放少许油，用红烧肉的方法炖一会就可以。

热心网友 时间：2023-10-12 14:07

图片

热心网友 时间：2023-10-12 14:08

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