香炸茄盒怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:51
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 04:45
食材
主料
长茄子
3个
芹菜
1捆
猪肉末
500克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
姜
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
料酒
适量
大葱
适量
步骤
1.将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。
2.放入酱油、料酒。
3.放入香油。
4.放入盐。
5.放入味精。
6.茄子洗净。
7.切成如图的片状，中间切一刀不切段。
8.在没切段的夹层放入馅料。
9.两面粘上面粉。
10.再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。
11.然后放入油锅中炸制。
12.炸至两面金黄即可找出控油食用。
小贴士
1 正宗的东北茄子盒是用长茄子做的。
2 炸的时候火不要太大，最后最好再复炸一次会更酥。
热心网友
时间：2022-06-17 04:46
1
将猪肉馅加入姜末和葱末，盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、少许淀粉搅拌均匀腌制半小时左右。
2
淀粉和面粉1：1的比例加入一个打散的鸡蛋 ，加入少许盐、白胡椒粉，然后分次少量加入啤酒，用打蛋器搅拌均匀，直至提起打蛋器可以连续流下，再加入1大勺植物油，再次搅拌均匀备用。
3
茄子切两连刀的厚片。
4
将腌制好的肉馅夹在茄子中间。
5
锅内加入植物油烧热至七、八成热，将茄盒在面糊里面裹一圈，然后下入油锅炸制表面金黄熟透即可。
6
刚刚炸好的茄盒外酥里嫩非常好吃。
热心网友
时间：2022-06-17 04:46
主料
茄子猪肉馅
韭菜鸡蛋
面粉淀粉
葱姜
花椒粉盐
鸡精酱油
花生油香油
香炸茄盒的做法步骤
1. 茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎段备用；
2. 猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花生油、香油、鸡精、花椒粉、半个鸡蛋搅拌均匀，味10分钟；
3. 鸡蛋一个半，少量面粉和淀粉，加适量水制成蛋粉糊；
4. 将味好的肉馅放入茄夹内，沾干面粉备用；
5. 茄夹挂蛋粉糊，下油锅，炸至金*沥油捞出。
